Florina Gervais est née le 7 mars 1888 à Saint-Césaire. Marquée très tôt par le goût de la mission, Florina entre à 18 ans chez les Sœurs missionnaires de l’Immaculée-Conception. En 1910, elle part pour Guangzhou, en Chine.
La révolution communiste de 1949 force les sœurs à quitter le pays. La communauté continuera cependant d’œuvrer dans d’autres nations au cours des décennies suivantes.
Ce n’est qu’en 1979, âgée de 91 ans, que la religieuse québécoise s’éteindra, entourée de ses compagnes.
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